2014-2019年中国辣椒酱市场监测及投资前景研究报告

报告说明:
beplay登录中心发布的《2014-2019年中国辣椒酱市场监测及投资前景研究报告》共十章，报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处 的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和 投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值！
近年来，随着中国经济的发展、居民收入水平的提高以及辣椒酱产品市场接受度的提升，中国辣椒酱市场规模呈稳步增长的趋势，截止到2013年底，中国辣椒酱市场规模达到259亿元。

资料来源：beplay登录中心研究中心整理

辣椒酱是居民生活的必需品之一。在国民经济中，辣椒酱加工业虽然只是一个隶属于农副产品加工业的小行业，但对满足人民日常生活需求起到了非常重要的作用。总体而言，我国目前辣椒酱行业供大于求、产能过剩的现象仍然继续，市场辣椒酱价格走势低靡。全国而言，辣椒酱行业的产业区域差异显著。不同规模、不同所有制的企业在市场中的竞争日益激烈。
但是中国作为辣椒酱生产与消费大国，预计未来几年，辣椒酱行业市场规模增速仍将在7%以上，到2019年底，辣椒酱行业市场规模将达到387亿元。

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着我国经济的发展人民生活水平的显著提高，人们对于饮食的要求已经越来越高，风味多种、独特已经成为大众性的要求。在我国西南、西北、山东、东北、湖南等 地，人们普遍喜欢食用辣味的食品，并且一般都有能力购买此类产品。在目前，尤其是在西南特别是四川地区的辣酱生产商已经有数百家之多，生产已经具备一定的 规模，占领了大部分的市场。由于在地理上的差异性和生活习惯、方式上的不同的原因而使用辣酱的，放眼市场，此产品具有十分广泛的购买群体，且口味的多样性 也是吸引消费者的重要原因。辣酱的食用面分布十分宽广，主要集中在西南、西北、湖南、华北和东北等中国大部分地区和全国各地的餐饮服务业。在现在也流传到 了外国的很多地区和国家。目前辣椒酱的代表品类有贵州陶华碧老干妈为代表的油辣椒系、湖南红翻天为代表的剁辣椒系和广西花桥为代表的桂林辣椒系。但市场相对零散，因并无大型调味品企业介入，行业走向集中约会到2020年。

第一章 国内辣椒酱行业品牌发展环境分析 1
第一节 产品/行业特征 1
1、产品/行业定义 1
2、产品/行业消费特征 3
第二节 经济环境特征 3
一、中国GDP分析 3
二、固定资产投资 12
三、恩格尔系数分析 15
第三节 政策环境特征 17
一、国家宏观调控政策分析 17
二、辣椒酱行业相关政策分析 19
第四节 辣椒酱行业竞争特征 20
一、国内外品牌竞争格局 20
二、行业进入壁垒分析 22
三、可替代品威胁分析 23
四、贴牌加工产品市场威胁分析 24
第五节 辣椒酱行业技术环境特征 24

第二章 国内辣椒酱行业品牌产品市场规模分析 29
第一节 2009-2013年辣椒酱市场规模分析 29
第二节 2013年我国辣椒酱区域结构分析 29
第三节 辣椒酱区域市场规模分析 30
一、东北地区市场规模分析 30
二、华北地区市场规模分析 30
三、华东地区市场规模分析 31
四、华中地区市场规模分析 31
五、华南地区市场规模分析 31
六、西部地区市场规模分析 32
第四节 2014-2019年辣椒酱市场规模预测 32

第三章 国内辣椒酱行业品牌需求与消费者偏好调查 34
第一节 2009-2013年辣椒酱产量统计分析 34
第二节 2009-2013年辣椒酱历年消费量统计分析 35
第三节 2009-2013年国内辣椒酱行业品牌产品平均价格走势分析 36
第四节 辣椒酱产品目标客户群体调查 36
一、不同收入水平消费者偏好调查 36
二、不同年龄的消费者偏好调查 37
三、不同地区的消费者偏好调查 37
第五节 辣椒酱产品的品牌市场调查 38
一、消费者对辣椒酱品牌认知度宏观调查 38
二、消费者对辣椒酱产品的品牌偏好调查 39
三、消费者对辣椒酱品牌的首要认知渠道 39
四、消费者经常购买的品牌调查 40
五、辣椒酱品牌忠诚度调查 41
六、辣椒酱品牌市场占有率调查 41
七、消费者的消费理念调研 42
第六节 不同客户购买相关的态度及影响分析 42
一、价格敏感程度 42
二、品牌的影响 44
三、购买方便的影响 45
四、广告的影响程度 47
五、包装的影响程度 48

第四章 国内辣椒酱行业品牌产品市场供需渠道分析 51
第一节销售渠道特征分析 51
一、供需渠道定义 51
二、供需渠道格局 52
三、供需渠道形式 53
四、供需渠道要素对比 54
第二节 销售渠道对辣椒酱行业品牌发展的重要性 56
第三节 辣椒酱行业销售渠道的重要环节分析 58
一、批发商 58
二、零售商（无店铺零售、店铺零售） 59
三、代理商 59
第四节 2011-2012年中国辣椒酱行业品牌产品重点区域市场渠道情况分析 59
一、华东 59

	华东重点区域省市分布	市场份额
老干妈	上海、江苏、浙江、福建	36.55%
花桥.桂林辣椒酱	上海、江苏、浙江	15.01%
饭扫光	上海、山东、安徽	8.85%
海南黄灯笼辣椒酱	江苏、山东、福建	8.02%
阿香婆辣椒酱	上海、浙江、山东	6.75%
户户辣椒酱	安徽、福建	6.43%
李锦记	上海、江苏、浙江	5.58%
美乐牌香辣酱	江苏、浙江、福建	2.71%
辣妹子辣椒酱	上海、江苏、福建	2.18%
小康牛肉酱	福建、山东、安徽	1.66%
其他	-	6.26%

	中南重点区域省市分布	市场份额
< 老干妈	广东、湖北、湖南	37.68%
花桥.桂林辣椒酱	广东、广西、海南	16.53%
饭扫光	湖北、河南、广东	6.37%
海南黄灯笼辣椒酱	海南、广东、湖北	6.12%
阿香婆辣椒酱	河南、湖北、广东	5.85%
户户辣椒酱	广东、海南、湖北	5.34%
李锦记	广东、湖南、湖北	5.28%
美乐牌香辣酱	河南、湖北、湖南	2.85%
辣妹子辣椒酱	湖南、广东、广西	2.38%
小康牛肉酱	河南、海南、广东	2.12%
其他	-	9.48%

	华北重点区域省市分布	市场份额
老干妈	北京、天津、河北	39.31%
花桥.桂林辣椒酱	北京、天津、河北	17.47%
饭扫光	北京、内蒙古、山西	6.16%
海南黄灯笼辣椒酱	北京、天津、河北	6.02%
阿香婆辣椒酱	北京、天津、山西	5.18%
户户辣椒酱	北京、天津、河北	5.01%
李锦记	北京、天津、河北	4.23%
美乐牌香辣酱	北京、天津、河北	2.78%
辣妹子辣椒酱	北京、天津、河北	2.24%
小康牛肉酱	北京、天津、河北	2.07%
其他	-	9.53%

	西部重点区域省市分布	市场份额
老干妈	四川、贵州、陕西	34.38%
花桥.桂林辣椒酱	四川、贵州、陕西	17.14%
饭扫光	四川、陕西、青海	7.60%
海南黄灯笼辣椒酱	陕西、青海、新疆	6.61%
阿香婆辣椒酱	陕西、青海、宁夏	5.57%
户户辣椒酱	四川、陕西、青海	5.20%
李锦记	四川、陕西、新疆	4.40%
美乐牌香辣酱	陕西、青海、宁夏	3.20%
辣妹子辣椒酱	陕西、陕西、宁夏	2.05%
小康牛肉酱	陕西、青海、宁夏	1.96%
其他	-	11.89%

在数据处理方面，报告以调研数据和国家统计局数据、海关进出口数据、公司调研数据等为基础数据，为保证报告的翔实、准确可靠、数据之间具有可比性，报告对 统计样本数据进行必要的筛选、分组，将宏观样本数据、微观样本数据紧密结合,并采用定量分析为主（包括经济统计模型的应用），定量与定性分析相结合的方 法，深入挖掘数据蕴含的内在规律和潜在信息。同时采用统计图表等多种形式将分析结果清晰、直观的展现出来，多方位、多角度为企业提供系统完整的参考信息， 同时也增加了报告研究结论的客观性和可靠性。