数据透视:2023年中国乳制品产量统计:产品质量安全问题备受关注
乳制品,指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。
随着中国乳业的迅速发展,产品结构发生很大的变化,已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业,随着中国人民生活水平的逐渐提高,乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟,中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
从我国人均乳制品消费量来看,我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国,人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然,我国人均乳制品消费偏低,我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场,农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施,农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
乳制品作为重要的营养来源,在中国市场需求不断增长。随着消费者对健康和品质的追求,中国乳制品行业经历了快速的发展。本报告将对中国乳制品行业进行深入分析,探讨当前市场现状、主要问题以及未来发展趋势。
一、中国乳制品行业现状
- 产量与消费量
近年来,中国乳制品产量和消费量持续增长。根据国家统计局数据,2022年中国乳制品产量达到3032万吨,同比增长7.3%。同时,消费量也在稳步增长,达到3200万吨。目前,中国乳制品消费以液态奶为主,酸奶、奶粉等其他产品为辅。
- 进出口情况
中国是全球重要的乳制品进口国之一。由于国内乳制品供需缺口较大,中国乳制品进口量逐年上升。2022年,中国乳制品进口量达到385万吨,同比增长12.3%。同时,中国乳制品出口量相对较少,主要出口至香港、澳门等地区。
- 价格走势
受供求关系、国际市场走势以及国家政策等多重因素影响,中国乳制品价格呈现波动趋势。近年来,由于国内奶源供应紧张和成本上升,乳制品价格有所上涨。
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据beplay登录中心发布的《2024-2030年中国乳制品市场分析与投资前景研究报告》表明:2023年我国乳制品产量累计值达3054.6万吨,期末总额比上年累计增长3.1%。
指标 | 2023年12月 | 2023年11月 | 2023年10月 | 2023年9月 | 2023年8月 | 2023年7月 |
乳制品产量当期值(万吨) | 254.7 | 256.2 | 268.1 | 271.8 | 257.1 | 245 |
乳制品产量累计值(万吨) | 3054.6 | 2801.6 | 2555.1 | 2286.2 | 2008.9 | 1757.1 |
乳制品产量同比增长(%) | 1.6 | -1.9 | 0.9 | 2.1 | 3.4 | 3.1 |
乳制品产量累计增长(%) | 3.1 | 3.3 | 3.7 | 3.8 | 3.6 | 4.5 |
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二、中国乳制品行业面临的主要问题
- 奶源供应不足
奶源供应是制约中国乳制品行业发展的关键因素之一。由于国内奶牛养殖规模较小、养殖成本较高等原因,导致奶源供应紧张,企业面临原料短缺的问题。
- 产品质量安全问题
乳制品质量安全关系到消费者的健康。近年来,虽然中国乳制品质量安全监管力度不断加强,但仍存在一些产品质量问题,如微生物超标、添加剂违规等。企业需要加强质量安全管理,确保产品质量安全。
- 市场竞争激烈
随着乳制品市场的不断扩大,竞争也日益激烈。国内众多乳制品企业规模较小、产品同质化严重,导致价格战频发,影响了行业的盈利能力。
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据beplay登录中心发布的乳制品市场分析报告中,2023年全国各省市乳制品投资数据统计如下:
三、中国乳制品行业市场前景展望
- 消费升级驱动市场需求增长
随着消费者对健康和品质的追求不断提高,高端、有机、功能性的乳制品市场需求将不断增长。企业需要加强产品创新和品质提升,满足消费者多样化的需求。
- 政府政策支持行业发展
政府将加大对乳制品行业的支持力度,推动产业升级和结构调整。在政策利好的背景下,中国乳制品行业有望迎来新的发展机遇。企业需要积极把握政策机遇,提升自身竞争力。
- 进口乳制品增加市场竞争
随着国内乳制品供需缺口的扩大,进口乳制品在中国市场的份额将进一步增加。企业需要关注国际市场动态,加强与国外供应商的合作,同时提高自身产品质量和品牌影响力,应对市场竞争。
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