2017年中国料酒十大品牌排行榜

料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除鱼、肉的腥膻味，且可让菜式增香添味。

料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

相关市场调查报告：

• 2017-2022年中国饮料酒行业市场发展趋势分析及投资规划建议咨询研究报告
• 2017-2022年中国料酒市场运营状况分析与投资前景研究报告

• 王致和(010-88219025，创于1669年,中华老字号,百姓佐餐佳品,王致和腐乳酿造技艺入选非物质文化遗产保护名录,北京二商王致和食品有限公司 )
• 老恒和(0572-2388882，于1875年,中华老字号,浙江省著名商标,以生产酿造酱油/酿造米醋/酿造料酒/黄酒/酱制品等为主的企业,湖州老恒和酿造有限公司 )
• 海天(400-8899-813，始于1955年,大型专业调味品生产企业,畅销市场/人们熟知的老字号品牌,佛山市海天调味食品股份有限公司 )
• 老才臣(010-89988811，始于1991年,北京市著名商标,以口感细腻/咸甜适中为主要特色大型调味品企业,十大腐乳品牌,北京老才臣食品有限公司 )
• 恒顺(0511-85233758，创于1840年,中华老字号,固态分层发酵工艺已被列入非物质文化遗产保护名录,江苏恒顺集团有限公司 )
• 鼎丰(021-57420319，始于1864年,中华老字号,上海市著名商标,专注于生产乳腐/酱油/食醋/酱/调味料为主的食品企业,上海鼎丰酿造食品有限公司 )
• 厨邦(0760-28133093，创于1989年,中华老字号,广东省著名商标,广东省名牌,专业生产调味品的现代化大型企业,广东美味鲜调味食品有限公司 )
• 海神黄酒(0551-87371099，建于1987年,安徽省著名商标,料酒行业知名品牌,国内规模较大的黄酒生产企业,安徽海神黄酒集团有限公司 )
• 千禾(400-800-0811，始于1996年,国内知名酱油品牌,四川省著名商标,专业酿造高品质健康酱油/食醋的大型上市调味品公司,千禾味业食品股份有限公司 )
• 龙和宽(010-67912322，始建于1992年,北京二商集团旗下,主要从事食醋/料酒等系列调味品的生产/经营的企业,北京二商龙和食品有限公司 )

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